المكوّنات
أربع حبات من البطاطس.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
طريقة التحضير
نقطع البطاطس على شكل حلقات رفيعة بوساطة قشارة البطاطس، ونضعها في وعاء.
نضيف مقداراً من الماء، والملح، والخل إلى حلقات البطاطس، ونتركها منقوعةً مدّة ساعتين.
نسخن مقداراً من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نارٍ هادئة.
نصفي البطاطس جيداً من الماء، ثمّ نقليها بالزيت حتّى تتحمّر مع مراعاة تقليبها من وقتٍ لآخر.
نضع حلقات البطاطس على مناديل ورقية، ثمّ ننكهها بالكمون، والملح، والفلفل، والبصل، والثوم، والبابريكا، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
