المقادير
جزره.
خيارتان.
كميه من عروق الكرنب.
بسله او فاصوليا.
فلفل حامى مقطع حلقات.
فلفل أحمر مقطع حلقات.
فلفل رومى مقطع حلقات.
ليمونتان ( اوقشر ليون معصور ) مقطع مكعبات.
ثلاثة كوب ماء مغلى.
نصف كوب خل.
ثلث كوب ملح.
ملعقة ببريكا 1 ملعقة صغيرة شطه.
ورق لورا وحبهان قرنفل.
طريقة التحضير
نقطع كل الخضار بالطريقه المحببه ( بالطول – دوائر – مشرشر) ونرصهم فى البطرمان حسب الرغبه.
نضع الملح والبابريكا والشطه عليهم وورق اللورا والحبهان والقرنفل.
نغلى الماء وعند الغليان نضع عليها نصف كوب الخل وعندما يغلى المقدار نصبه على الخضار في البطرمان.
نضع على الوجه ملعقة زيت زيتون ونغلق البطرمان ويمكن بعد 3 او 4 ساعات أكل المخلل.
