بواسطة : محمود مجديآخر تحديث :
مقادير عمل البقلاوة
- نصف باكيت جلاش ” 250 غرام”
- نصف باكيت كنافة ” 250 غرام”
- قطر بالهيل والزعفران أو عسل
- الحشو
- فستق أو لوزأو جوز مطحون جيداَ وعليه ملعقة كبيرة دارسين”قرفة”.
- بودرة و يعجن بالعسل “القطر- الشيرة” حتى تتكون عجينة متماسكة
طريقة تحضير البقلاوة
- الصينية تتكون من ثلاثة أصناف:
الأصابع
- نستعمل ربع العلبة.
- نأخذ طباقتان من الجلاش ونقطعها مربعات بعرض السبابة.
- نأخذ مقدار من الحشوة ونلفه مثل الرول ثم نضعه على الجلاش ونلفه ونصفه في الصينية.
عمل البقلاوة
- نفس طريقة تحضير السابقة ولكن لا نقطع الجلاش، نلفه مثل الرول مع الضغط عليه حتى يأخذ شكل مسطح.
- ثم نقطعه بشكل مائل قطع صغيرة ونصفه في الصينية.
الكنافة
- نأخذ خصلة من الكنافة ونحشيها ثم نلفها مثل الرول بس لفتين كافي.
- نصفها أيضا بصينية مدهونة بالزبدة.
- نرش على الوجه زبدة سائلة.
- ندخلها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبي جميل.
- نرش عليها القطر أو العسل.
مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل البقلاوة:
