بواسطة : محمود مجديآخر تحديث :
مقادير عمل السمك بالكريمة
- سمك قشر بياض فيليه مقطع ثمانى قطع، القطعة الواحدة 90 جرام
- زيت ذرة أو زيت زيتون
- نصف كوب دقيق
- ملعقة شاى لكل من الأصناف الآتية: كمون، فلفل أبيض، ملح، وكزبرة ناعمة
- قرنيين فلفل أخضر حامي
- 2 طماطم مقشرة
- فلفلة رومي
- بصلة صغيرة
- مكعب خلاصة مرقة الدجاج
- 2 سن ثوم
- 2 ليمون عصير
- نصف كوب كريمة لباني معلبة طازجة
طريقة تحضير السمك بالكريمة
- يتبل السمك فى الليمون والزيت ونصف كمية البهارات المذكورة مع الثوم المدقوق والملح والليمون ويترك فترة ربع الساعة.
- تقطع الخضروات المذكورة فرم ناعم والطماطم تقشر بعد وضعها فى ماء مغلي دقيقة واحدة ثم تقطع قطع صغيرة.
- تغمس الأسماك بالدقيق قطعة قطعة وتحمر بالزيت فى الطاسة بعد أن يقدح.
- يقلب السمك على الوجه الآخر بعد أن يصير لونه ذهبى لمدة ثلاثة دقائق على كل جنب.
- بعدها يرفع من الطاسة، ويوضع البصل مع الفلفل والفلفل الحامى وباقى الثوم على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه باقى البهارات مع مكعبات خلاصة مرقة الدجاج.
- يضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- يضاف نصف كوب ماء وتخفض حرارة النار إلى أقصى درجة لمدة خمس دقائق.
- يضاف عصير الليمون الباقى وبعدها الكريمة تغلى مرة واحدة ثو يضاف إليها السمك المستوي من قبل وتغلى
- دقيقة واحدة وترفع من على النار.
مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل السمك بالكريمة:
