طريقة عمل البيتزا بالموزاريلا
المقادير :
العجين:
1 ملعقة صغيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
1 كوب من الحليب.
2 كوب من الدقيق.
رشة من الملح.
الصلصة:
2 عبوة من الطماطم المسلوقة.
1 ملعقة صغيرة من الثوم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
2 كرة من جبن الموزاريلا الطازج (مقطع إلى شرائح).
أوراق ريحان طازجة.
العجين:
1. يمزج السكر والخميرة والحليب ويترك الخليط إلى أن يصبح زغباً.
2. يخلط الدقيق مع الملح ثم تعجن المكونات الجافة مع السائلة.
3. يوضع العجين في وعاء و يغطى بمنشفة مبتلة إلى أن يتضاعف حجمه.4. يقطع العجين على شكل أقراص.الصلصة:
1. توضع الطماطم المسلوقة مع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل في مقلاة وتطهىعلى نار متوسطة الحرارة إلى أن يتبخر معظم السائل.
2. بعد أن تبرد الصلصة، تمدّ على عجينة البيتزا.
3. توضع الطماطم والموزاريلا على الصلصة.
4. تخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 225 إلى أن يصبح العجين ذهبياً و مقرمشاً ويكتسب الجبن لونًا ذهبيًا.5. تزين البيتزا بأوراق الريحان.
