قليل من القدّيدّ لحم مجفف إذا كان غير متوفر فلا يستعمل اللحم العادّي
حبتين بطاطس
طريقة تحضير الرشتة المبكبكة
يعجن الدّقيق بحيث تكون العجينة صلبة.
تترك حتى ترتاح لمدّة نصف ساعة ثم تحل بالعصا على هيئة دّائرة سمكها 10 مل.
يرش عليها الدّقيق كلها ثم تلف على العصا وتقطع طوليا ثم تقطع بالعرض بحيث تكون كل قطعة مستطيل عرضة 3 سم ثم تقطع قطع صغيرة طولها 3 سم وعرضها 10مل.
يوضع الزيت على النار ثم البصلة مفطعة شرائح ثم الطماطم ثم الفلفل والكركم والملح والحمص وقليل من الماء ثم اللحم المجفف القدّيدّ ثم الحلبة والعدّس ثم البطاطس.
تترك لينضج البطاطس ويضاف حوالي ثلاثة أكواب ماء ثم توضع كمية الرشتة وتنقص النار بعدّ غليها قليلا وهي تحتاج حوالي 20 دّقيقة.
