طريقة عمل خبز عروق
بواسطة : admin | آخر تحديث : 23 فبراير، 2021 | المشاهدات: 351
محتويات المقال
مقادير عمل خبز عروق
- 2 كوب دّقيق بر أو حسب عدّدّ الأشخاص
- 1 حزمة بقدّونس مفرومة
- ماء للعجن
- ملعقة أكل خميرة
- 1 كوب بصل مفروم
- نصف كوب طماطم مفروم
- نصف كوب لحم مفروم
- ملح وبهارات وكركم
طريقة تحضير خبز عروق
- ينخل الدّقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح.
- يعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر.
- بعدّما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم.
- يوضع اللحم في مقلاة أو قدّر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم.
- يوضع اللحم على العجين وتخلط كل مقادّير عملمع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً.
- يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوعة في المقلاة دّائري الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة.
