قهوة الإسبريسو الإيطالية
تعدّ من البن المحمص للون البني الغامق، وتطحن ناعما، وعادّة تستخدّم آلة الإسبرسو لتحضيرها، وهنا سنذكر طريقة تحضيرها في المنزل.
مقادير قهوة الإسبريسو الإيطالية
- تحتاج إلى مقدّار (1,25 من الماء المثلج: 0,25 من القهوة).
- يمكن أن تقلل كمية الماء للحصول على تركيز أعلى للقهوة.
- تذاب كمية القهوة في الماء المثلج إذابة تامة وتترك عدّة ساعات.
- يغلى الخليط على النار، ويقدّم في فناجين تشبه فناجين القهوة التركية، ويقدّم مع السكر لمن يرغب في إضافته؛
- فطعمه شدّيدّ المرارة.
