تعرفي معنا سيدتي على طريقة إعداد وجبة (ألاج أشي) النيجيرية حيث تعد وجبة (ألاج أشي) النيجيرية من أشهر الأكلات الشعبية النيجيرية القادمة من شرق السودان.
طريقة إعداد وجبة (ألاج أشي) النيجيرية
فقد وفدت من نيجيريا بواسطة النازحين من قبائل الهوساء وطريقة إعداد الأجاشي تتم بإحضار قطعة كبيرة من اللحم الخالي من العظام، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح ناعمة جداً، ومن ثم خلطها بالفلفل والخل المخمر، وبعد ذلك يتم وضع إعداد خلطة خاصة ليتم بها تتبيل اللحم قبل وضعه على النار، وتتكون هذه الخلطة من الفول السوداني، والزنجبيل، ونوع إفريقي من البهارات يسمى (الكومبا)، والأوراق المتبقية من عصر الكركديه بعد طحنها، ثم قومي بتقديمها للأسرة.