طريقة عمل كيكة الكاسترد
مقادير كيكة الكاسترد
- 1 كوب طحين
- 2/3 كوب من مسحوق الكسترد
- 1/2 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
- 125 جرام من الزبدة
- 3/4 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1/4 كوب حليب خالي الدسم
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة كيكة الكاسترد
- ينخل الدقيق مع مسحوق الكسترد وبيكربونات الصودا مع البيكنج باودر في وعاء كبير.
- تصنع حفرة وسط الكوم.
- تذاب الزبدة مع السكرفي قدر صغير على نار هادئة وتحرك حتى يذوب السكر.
ترفع القدر عن النار.
- يخلط البيض مع الحليب في وعاء صغير ويضاف مزيج الزبدة ومزيج البيض إلى خليط الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية لخفق المزيجين.
- يخلط حتى يتجانس دون زيادة في الخفق.
- يصب الخليط بالقالب حتى ينضج.