كيف أعمل اللقيمات
ما مقادير عمل اللقيمات
- 1 ملعقة خميرة
- 1/2 ملعقة سكر
- 1/2 و 1 كوب طحين أبيض
- 1 كوب طحين خميرة “طحين مخمر”
- 1 روب “زبادي – 180 غرام”
- 1 ملعقة صغيرة هيل وأخرى زعفران
- 1 بطاطس صغيرة
طريقة تحضير اللقيمات
- نحضر القدر متوسط الحجم ونضع به مقاديرطحين الخباز والعادي.
- نخلط السكر والخميرة في كوب به ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصب في قدر الطحين مع الخلط المستمر.
- يسكب الروب مع الخلط المستمر دون توقف وبعدها يوضع الهيل والزعفران.
- يغطى القدر جيدا ويوضع في مكان دافئ جدا لمدة 4 ساعات ونصف.
- في هذا الوقت نضع البطاطس في قدر صغير به ماء ويسلق ثم يقشر ويطحن ويترك على جنب.
- بعد مرور مدة الخليط نضع البطاطس المهروسة فوق الخليط.
- نحضر مقـلاة كبيرة وعميقة ويوضع بها زيت الطهي بمقدار نصف المقلاة على نار هادئة.
- نصب بملعقة كمية قليلة من خليط اللقيمات إلى أن تحمر وتكون لونها ذهبي.
- بعد الانتهاء من القلي ترش اللقيمات بمقدار كبير من الشيرة.