مقادير عمل السحلب
- 4 أكواب حليب
- 4 ملعقة طعام ممسوحة نشاء
- 4 ملعقة طعام سكر
- 3-4 حبات من المستكة المطحونة “اختياري”
طريقة تحضير السحلب
- توضع 3 أكواب من الحليب على النار ويضاف لها السكر والمستكة.
- يذوب النشاء في كوب من الحليب البارد.
- بعد أن يسخن الحليب الذي وضع على النار، يضاف اليه خليط الحليب مع النشاء تدريجيا ويحرك باستمرار حتى يبدأ يالغليان.
- توطى النار ويستمر بتحريك الخليط لمدة دقيقتين.
- عند طحن المستكة، تطحن مع القليل من السكرحتى لا تلتصق.