طريقة عمل لازانيا
مقادير عمل لازانيا
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2 بصل متوسط
- علبة طماطم معجون
- 1 طماطم طازجة
- ملح + فلفل أسود + بهارات
- 10 أكواب حليب سائل ” محضر من الحليب البودرة”
- 20 ملعقة طحين
- بيضة واحدة
- 2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
- جبن موزاريلا
- علبتين لازانيا
- ثوم “حسب الرغبة”
طريقة تحضير لازانيا
- يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر.
- يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.
- يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون “بعد إضافة الماء عليه” ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.
- يترك على نار خفيفة ” يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة”.
- يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب + 20 ملعقة طحين + مكعب خلاصة مرقة الدجاج + ملح + فلفل أسود.
- يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار.
- يوضع عليه بيضة واحدة بعد أن يبرد قليلاً.
- يوضع في البايركس القليل من الزبدة + الثوم المفروم “حسب الرغبة”.
- تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
- تكرر نفس العملية “حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر” وهكذا حتى
- نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.
- يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة.