بواسطة : محمود مجديآخر تحديث :
مقادير كباب هندي
- 1/2 كيلو لحمة خروف أو عجل مفرومة ناعمة
- بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 حبات ثوم
- 3 فليفلة حلوة
- 2 فلفل حار
- 1/2 كيلو بندورة “طماطم”
- رأس بصل
- زيت للقلي
- ملعقتين رب البندورة
طريقة تحضير كباب هندي
- يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح والبهارات.
- تشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة ويتم قليها بالزيت وتترك جانباً.
- يقطع البصل والفلفل الحار والحلو على شكل طولي رفيع ويقلى بالزيت لفترة بسيطة”تذبيل” يترك جانباً.
- نضع البندورة الحمراء في ماء ساخن جداً وبعد خمس دقائق نأخذها ونقشرها ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونضعها في طنجرة حتى تغلي.
- نضيف رب البندورة للطنجرة ونحركها مع قليل من الملح والبهارات.
- نضع كرات الكباب واالفلفل والبصل في صلصة البندورة لمدة خمس دقائق ، يقدم معها الأرز الأبيض.
مواضيع ذات صلة لـ عمل كباب هندي:
