عمل كباب هندي

مقادير كباب هندي

1. 1/2 كيلو لحمة خروف أو عجل مفرومة ناعمة
2. بهارات وفلفل أسود حسب الرغبة
3. 3 حبات ثوم
4. 3 فليفلة حلوة
5. 2 فلفل حار
6. 1/2 كيلو بندورة “طماطم”
7. رأس بصل
8. زيت للقلي
9. ملعقتين رب البندورة

طريقة تحضير كباب هندي

• يفرم الثوم فرماً ناعماً وتعجن باللحمة مع إضافة الملح والبهارات.
• تشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة ويتم قليها بالزيت وتترك جانباً.
• يقطع البصل والفلفل الحار والحلو على شكل طولي رفيع ويقلى بالزيت لفترة بسيطة”تذبيل” يترك جانباً.
• نضع البندورة الحمراء في ماء ساخن جداً وبعد خمس دقائق نأخذها ونقشرها ثم نضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونضعها في طنجرة حتى تغلي.
• نضيف رب البندورة للطنجرة ونحركها مع قليل من الملح والبهارات.
• نضع كرات الكباب واالفلفل والبصل في صلصة البندورة لمدة خمس دقائق ، يقدم معها الأرز الأبيض.