طريقة عمل سمك الفيليه
مقادير عمل سمك الفيليه
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة
- 2 سن ثوم مبشور أو مدقوق
- 5 حبات بندورة متوسطة الحجم
- 2/1 كوب شرائح زيتون أسود
- 1 ملعقة بقدونس مفروم
- 2/1 كوب عصير ليمون
- 2/1 كيلو سمك فيلية
طريقة تحضير سمك الفيليه
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة.
- يضاف البصل ثم الثوم الى المقلاة ويقلب على النار حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.
- تقطع البندورة الى مكعبات كبيرة وتضاف للمقلاة، يضاف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون كذلك.
- تغطى المقلاة ويترك هذا الخليط على نار خفيفة لخمسة دقائق.
- تضاف قطع فيلية السمك الى صلصة البندورة وتغمر بها.
- تغطى المقلاة ويترك السمك على نار خفيفة لخمسة دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون لأبيض الناضج.