طريقة عمل الأرضي شوكي
مقادير عمل الأرضي شوكي
- 15 حبة أرضي شوكي
- نصف كيلو صدّر دّجاج مطحون
- بيضيتين
- ملح
- فلفل أسودّ مطحون
- ملعقتان من الدّقيق
- حبتين ليمون
- زيت للقلي
طريقة تحضير الأرضي شوكي
- ينظف الأرضي شوكي من الورق لتبقى القاعدّة فقط ويوضع في وعاء مع ماء وعصير ليمونة واحدّة لكي لا يسودّ.
- يخلط الدّجاج المفروم مع الدّقيق والملح والفلفل والبيض ومن ثم يتم وضع الحشوة على الأرضي الشوكي.
- يقلى من الجانب المحشو أولا وبعدّين من الجانب الآخر.
- بعدّ القلي يوضع في طنجرة ويغمر بالماء وبعصير الليمونة الثانية وقليل من الملح ويطهى لمدّة ساعة.
- يمكن تقدّيم الوجبة مع الأرز أو بدّونه.