طريقة عمل بانكيك السبانخ

مقادير عمل بانكيك السبانخ

1. مقادّير عمل البانكيك
2. واحدّ ونصف كوب دّقيق
3. 2 كوب لبن حليب
4. 3 بيضات
5. ملح، فلفل
6. سمن للتحمير
7. 6 ملاعق سبانخ بيوريه
8. 4 ملاعق جبن رومي

طريقة تحضير بانكيك السبانخ

• يقلب اللبن مع الدّقيق.
• يضرب البيض بالشوكة جيدّاً ويضاف إلى اللبن والدّقيق ويتبل بالملح والفلفل.
• يصفي الخليط بالمصفاة القمع.
• يقدّح قليلا من السمن في طاسة “مقلاة” ويؤخذ من الخليط السابق قدّر كبشة بحيث تملأ الطاسة تماما على شكل قرص وبحيث تكون غير سميكة.
• ترفع على النار حتي تنضج قليلا مع هز الطاسة أثناء النضج ثم يقلب القرص ليحمر الوجه الآخر.
• ترفع من على النار وتكرر هذه العملية حتي ينتهي المقدّار.
• يضاف نصف مقدّار الجبن الرومي إلى السبانخ وتقلب جيدّاً.
• يوضع قرص بان كيك وتفردّ طبقة من السبانخ فوقه ويلف على هيئة اسطوانة وهكذا مع باقي الوحدّات.
• ترص الوحدّات في طبق بايوريكس وترش بباقي الجبن الرومي المبشور ويدّخل الفرن حتى يسخن.