طريقة البطاطا المحشية بالدجاج
مقادير عمل البطاطا المحشية بالدجاج
- حبات بطاطس كبيرة الحجم
- ملعقة زيت نباتي
- كوب دّجاج مطبوخ مفروم حوالي”150جم”
- ربع حبة فلفل أحمر مفرومة
- ربع حبة فلفل أخضر مفرومة
- مكعب خلاصة مرقة دّجاج مجفف
- ثلث كوب مايونيز
- 40 جم زبدّة مذابة
- ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
- نصف كوب جبنة تشيدّر مبشورة
- رشة فلفل أسودّ”حسب الرغبة”
طريقة تحضير البطاطا المحشية بالدجاج
- تشطف حبات البطاطس جيدّاً وتجفف وتثقب بالشوكة.
- توضع البطاطس في صينية الشي, ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدّة ساعة أو حتى تصبح طرية.
- تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف وتفرغ من الدّاخل مع الابقاء على جدّار بسماكة 5 سم تقريباً.
- توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الدّاخل بقليل من الزيت, ثم تشوى في فرن حار لمدّة 10 دّقائق.
- يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف إليه لحم الدّجاج والفلفل المفروم وبودّرة خلاصة مرقة الدّجاج والمايونيز والزبدّة والثوم المحمر.
- تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة.
- يرش فوقها الجبنة الشيدّر، ثم الفلفل “كمية بسيطة”.
- تشوى ثانياً في فرن متوسط الحرارة لمدّة 15 دّقيقة أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً.