طريقة عمل البصارة
مقادير عمل البصارة
- ربع كيلو فول مدّشوش”مقسوم نصفين”
- 5 حزم شبت وبقدّونس وكسبرة خضراء
- 1 بصلة كبيرة
- 1 رأس ثوم
- ملح، فلفل أسودّ
- كمون، بهارات، نعناع ناشف
- بصلة مبشورة محمرة
- ثوم، كسبرة ناشفة
طريقة تحضير البصارة
- نسلق الفول والشبت والبقدّونس والكزبرة مع البصل والثوم مع بعض فى ماء حتى يستوي تماماً ويتهري.
- نضربه فى الخلاط ونضعه على النار ثانية.
- نضيف إليه الملح والفلفل الأسودّ والكمون والنعناع ونتركه حتى يغلي.
- نصبه فى أطباق.
- بعدّ أن نحمر البصلة المبشورة نضع الثوم والكسبرة ونحمرهم ثم نضعهم فوق كل طبق.