مقادير عمل خضار مشكل
- 4 بطاطا
- 2 كوسا
- 1 باذنجان
- 4 بصل
- كيلو لحمة شقف
- نصف كيلو بندّورة
- قليل من الزيت
- ملح، بهار
طريقة تحضير خضار مشكل
- بعدّ تقشير البطاطا نقطعها مربعات ونحاول تقطيع مقادّير عمل الأخرى من الخضار بشكل متساوي، أما البصل نقطعه جوانح.
- اللحمة نسلقها.
- نضع مقادّير عمل جميعها على نار خفيفة مع التقليب الدّائم ومن ثم نضع الزيت.
- نترك القدّر على النار إلى أن يتم نضوجه.