طريقة عمل الديك الرومي
مقادير عمل الديك الرومي
- 1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا
- 6 ملاعق طعام زبدة
- 4 كوب ماء دافىء
- 3 ملاعق بودرة خلاصة مرق الدجاج
- 2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم مجفف
- 2 ملعقة طعام ملح
طريقة تحضير الديك الرومي
- يحمى الفرن لحرارة 175 س “350 ف”.
- ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا بالماء.
- يوضع الديك الرومي في صينية.
- يعمل شق في جلد الديك الرومي في منطقة الصدر لعمل جيوب صغيرة.
- يستخدم 3 ملاعق من الزبدة لدهن الجهة اليمنى من الديك الرومي بين الجلد واللحم و3 ملاعق لدهن الجهة اليسرى بين الجلد واللحم.
- دهن لحم الديك الرومي بالزبدة يحافظ على طراوة لحم الديك الرومي حتى بعد الشواء.
- في صحن عميق، يخلط الماء مع بودرة خلاصة مرق الدجاج والبقدونس والبصل المجففين.
- يدهن الديك الرومي من الخارج بهذه الخلطة، ثم يرش بالملح.
- يغطى الديك الرومي بورق القصدير ويوضع في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات ونصف الى 4 ساعات.
- ينزع ورق القصدير عن الديك الرومي آخر 45 دقيقة من المدة حتى يتحمر وجه الديك الرومي