بواسطة : عصامآخر تحديث :
مقادير عمل الكرواسون
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كمية كافية من الزبدة لدهن الكرواسون.
طريقة تحضير عجينة الكرواسون
- نضع الماء، والحليب، والخميرة في وعاء ونخلطهم جيّداً، ثمّ نتركهم خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع كوباً من الدقيق، والزبدة، والزيت، والملح، والسكر، والخليط السابق في وعاء للعجن ونعجنهم جيداً.
- نضيف كوباً من الدقيق ونستمرّ بالعجن، ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى لا تلتصق، ونتركها ترتاح مدّة ساعة كاملة.
- نفرد العجينة بشكلٍ دائريّ على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على السماكة المطلوبة.
- نقطّع العجينة إلى مثلّثات متساوية الحجم.
- نلف الكرواسون بدءاً من الطرف العريض حتى نصل إلى النهاية.
- نضع الكرواسون في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- نترك الكرواسون كي يرتاح مدّة ثلث ساعة، ثم نضعه في الفرن لمدّة ربع ساعة أو حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- ندهن الكرواسون بالزبدة بعد أن يصبح دافئاً ثم نقدّمه.
مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل عجينة الكرواسون:
