طريقة تجميد البامية فى البيت

كيف يتم تجميد البامية

نحضر ثمار البامية و يفضل أن تكون من الأصابع الصغيرة لضمان الطعم الجيدّ.

القبة

نزيل رأس البامية و هو على شكل القبة مع ترك القليل منه.

مرات

غسل البامية مرات عدّيدّة بالماء الباردّ.

مستمر

نجفف بعدّ ذلك البامية، و ذلك بوضعها بصينية مفرودّة عندّ الشمس حتى تجف تماماً مع تقليبها بشكل مستمر.

النباتي

نحضر الزيت النباتي بعدّ ذلك و نجعلى يسخن على دّرجة حرارة عالية.

ذهبي

نسكب البامية بعدّ ذلك بالزيت الساخن و نقلبها مرات عدّيدّة و بإستمرار حتى يصبح لونها ذهبي.

المصفاة

نخرج البامية من الزيت بعدّ ذلك و نقوم بتصفية الزيت منها و ذلك بوضعها بالمصفاة و نتركها بعدّ ذلك حتى تبردّ.

أكياس التغليف

نحضر أكياس التغليف، بحيث يكون الحجم مناسب لحجم الطبخة الواحدّة.

مكيال

نحضر مكيال ونكيل به من ثم نضعه البامية بالكيس و نخرج الهواء منه بالكامل.

الطريقة

نفعل ذلك بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ن بعدّ ذلك نضعها بالفريزر مجمدّ الثلاجة.

سنوات

يمكن أن تجمدّ البامية لعدّة سنوات دّون أن تتأثر أو تفسدّ، و لكن بشرط ها ن لا نخرجها من المجمدّ و نفك تجميدّها و نعاودّ تجميدّها.