القهوة التركية
تحمص حبوب البن الخضراء إلى أن تصبِح ذات لون بني محروق، ثم تطحن طحنا ناعما جدّا، وتضاف لها كمية من الهيل حسب الرغبة.
فناجين
توضع على النار كمية من الماء (مقدّار كوب من الماء يكفي لصنع ثلاثة فناجين متوسطة الحجم) ويضاف لها السكر حسب الرغبة.
فوران القهوة
أو من دّون سكر تماما عندّما يصل الماء للغليان تضاف أربع ملاعق صغيرة من القهوة، وتغلى قليلا مع الحذر من فوران القهوة.