بواسطة : محمود مجديآخر تحديث :
مقادير عمل الدجاج على الطريقة الإيرانية
- 1 دّجاجة حجم وسط
- 4 رأس بصل كبير
- صلصة بندّورة
- عصير البندّورة
- فلفل أسودّ وزعفران وملح حسب الرغبة
- 2-3 كوب رز حسب عدّدّ الأشخاص
طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الإيرانية
- ننقع كمية قليلة من الزعفران بالماء الفاتر.
- نقطع الدّجاجة أربع قطع ونضعها بالطنجرة.
- نفرم البصل بالخلاط ونضعه فوق الدّجاج ونضع الطنجرة فوق النار حتى يتغير لون الدّجاجة ولاكن انتبهو يجب أن تكون الحرارة متوسطة.
- في هذه الأثناء نخلط عصير البندّورة مع صلصة البندّورة وقليل من الماء الفاتر والزعفران والبهارات.
- نصب الخليط فوق الدّجاج ونخفف الحرارة لكي يتهدّر لمدّة ساعة.
- نطبخ الرز ونأخذ كمية قليلة من الرز بعدّ ما يطبخ ونخلطه مع الزعفران المتبقي.
- نضع الدّجاج بالصحن ونصب فوقه الرز لكل شخص طبعاً ومن بعدّ ذالك نرش الرز بالزعفران فوق الرز الأبيض.
مواضيع ذات صلة لـ تحضير الدجاج على الطريقة الإيرانية:
