التثقيف الغذائي هو عملية مساعدة أفراد المجتمع في الحصول على معلومات وخبرات اللازمة لهم للقيام بالإختبار المناسب لغذائهم ويعتبر نقص المعلومات الصحية والغذائية من العوامل المؤثرة سلباً على إعداد الخطط وابرامج لمكافحة المشاكل الصحية والغذائية في المجتمع.
تعريف التثقيف
هو نقل أو إكتساب المعرفة والمهارات والقدرات والسلوك والعادات وهو عبارة عن تبادل الأفكار والإتجاهات والمعلومات بين الأفراد.
تعريف التثقيف الغذائي
هو ترجمة الحقائق الصحية في مجال التغذية إلى أنماط سلوكية على مستوى الفرد والمجتمع.
وذلك بإستعمال الأساليب التربوية لتعليم الفرد وكيفية حماية نفسه من أمراض نقص وسوء التغذية وتغيير العادات والطقوس الخاطئة وتشجيع العادات الغذائية السليمة وكذلك تصحيح المفاهيم والعادات الغذائية المستحدثة.