طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ

– حساء البطاطا والسبانخ

برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر ، إلا أن هذه الشوربة طريقة لذيدة جداً لإستخدام السبانخ وهي أيضاً مغدية جداً .

– المقادير

-2 ملعقة زيت زيتون .

-1 بصلة متوسطة مقشرة مفرومة .

-1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق .

-1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف .

-400 جرام بطاطة مقشرة ومفرومة خشن .

-4 أكواب ( لتر ) مرقة دجاج .

-حزمة سبانخ .

-2/1 كوب مسحوق حليب .

-عصير نصف ليمونة .

-2 حبة كراث كبير الحجم اختياري .

– طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ

1- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر . تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لأخر .

2- يغسل الكرات وترمى الأوراق الخارجية القاسية ويقطع قسمية الأبيض والأخضر إلى شرائح يضاف الكرات مع البطاطا إلى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار لمدة 3-4 دقائق أخري مع التحريك مرة أو مرتين .

3- يضاف مرقة الدجاج وتترك القدرة على النار حتي تغلي. تتخفف النار وتترك القدرة على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتي تصبح البطاطا طرية .

4- يضاف السبانخ وتترك القدرة على النار 3-4 دقائق أخري. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط . يقدم الحساء ساخناً أو يترك حتي يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقدم .