طريقة المعمول بسرعة

مقادير عمل المعمول

1. 1 ملعقة شمر.
2. 1 ملعقة خميرة حج.
3. 1 ملعقة حبة سوداء.
4. 1 ملعقة زنية.
5. قليل من المحلب والهيل الناعم.
6. نصف علبة صغيرة سمن (مثل سمن فارم).
7. 3 أصابع زبدة (345 غرام).
8. 2 كوب دقبق حب (دقيق أسمر).
9. 3 كوب دقيق أبيض.
10. 1 كوب ماء.

طريقة تحضير المعمول

• تسخن الزبدة مع السمن، يغرف على الدقيق (المخلوط بجميع البهارات السابقة) الخليط السابق.
•  يوضع كأس الماء عليه ويعجن معا بخفة فقط حتى يتجانس.