طريقة عمل الكيكة السوداء

مقادير الكيكة السوداء

1. 1 4/3 كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق.
2. 2 كوب سكر.
3. 4/3 الكوب بودرة الشوكلاتة المرة.
4. 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
5. 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
6. 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
7. 2 بيض
8. 1 كوب قهوة ثقيلة (كوب ماء وملعقة كبيرة مليئة من القهوة سريعة الذوبان أو القهوة التركية).
9. 1 كوب حليب.
10. 2/1 كوب زيت نباتي.
11. 1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.

طريقة الكيكة السوداء

• يسخن الفرن لحرارة 350 ف (180 س). تدهن صينية 22 سم × 32 سم بالزيت والدقيق.
  في صحن عميق، يخلط الدقيق مع السكر وبودرة الشوكلاتة (اذا كانت متكتلة يجب نخلها أولا) وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح.
• يعمل حفرة في وسط خليط الدقيق ويضاف البيض والقهوة والحليب والزيت والفانيلا. يخفق المزيج لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. المزيج سيكون غير كثيف. يصب الخليط في القالب المجهز.
• تخبز في فرن حرارته 350 ف (180 س) لمدة 30 – 40 دقيقة في الطبقة الوسطى من الفرن. بعد اخراجها من الفرن تترك 10 دقائق لتبرد قبل قلبها من الصينية. يمكن دهن الكيكة بالكريمة ثم رشها بالشوكلاتة المبشورة وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.