تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل الكنافة بالجبنة ، حيث تعتبر الكنافة بالجبنة من أشهى وأطيب المأكولات في وقتنا الحاضر 2017 لذلك سنتعرف معاً على المقادير وطريقة عمل الكنافة بالجبنة.
مقادير عمل الكنافة بالجبنة
- 1 كيلو عجينة كنافة خشنة.
- 600 غرام جبنة عكاوية ونابلسية.
- 150 ملليتر سمنة.
- نصف ملعقة مائدة صبغة كنافة.
- نصف لتر قطر ساخن.
- 50 غرام فستق حلبي مفروم.
طريقة تحضير الكنافة بالجبنة
- تقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة وتنقع بالماء البارد لمدة يوم كامل مع التغير المستمر للماء وذلك لإزالة الملوحة من الجبنة.
- نصفي الجبنة جيداً من الماء ونفركها ناعماً باليد.
- نحضر صينية شوي الكنافة وندهن القاعدة بالسمن من صبغة الكنافة ونفركها مع السمنة جيداً وتوزعها على كل سطح من الصينية.
- نرش عجينة الكنافة الخشبية على سطح الصينية ونوزعها جيداً بالتساوي.
- توزع الجبنة المحلاة على وجه العجينة بالتساوي.
- توضع صينية الكنافة في فرن الشوي على درجة حرارة هادئة حتى تتحمص العجينة وتأخذ اللون الوردي.
- نوضع صينية التقديم التي يزيد حجمها عن صينية الشوي بقليل ونقلب عليها العجينة كي تصبح الجبنة على قاعدة الصينية والعجينة فوق منها.
- نسخن القطر ونرشه على سطح الكنافة المشوية حتى تتشرب جيداً ونزينه بالفستق الحلبي.