طريقة عمل المسقعة بالباذنجان المشوي
مقادير عمل المسقعة بالباذنجان المشوي
- 3 حبة باذنجان عروس
- نصف كيلو صدور فراخ مفرومة
- بصلة كبيرة
- 1 فلفل أحمر
- 3/4 الكيلو عصير طماطم
- ملح وفلفل
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات متوسطة
طريقة تحضير المسقعة بالباذنجان المشوي
- نقطع الباذنجان قطع مدورة ونشويه على الجرل أو فى طاسة.
- بعد ذلك نحمر بصلة فى الزيت ونضع عليها الفراخ المفرومة.
- بعد ذلك نضع الفلفل أولاً ثم نضع بعده الطماطم ونضعهم على النار لمدة 5 دقائق.
- نرفعهم بعد ذلك من على النار ونضع عليهم الملح والفلفل ثم نحضر صنية متوسطة الحجم.
- نضع طبقة من الباذنجان المشوى وطبقة من الفراخ بالبصل.
- بعد ذلك نغلى عصير الطماطم ونضعة فوقهم.
- ندخلهم الفرن لمدة 15 دقيقة ويكون الفرن حرارته على 375 ف “190 س”.