طريقة عمل البرازق
مقادير عمل البرازق
- كوبين ونصف دقيق
- كوب وربع مرجرين أو زبدة “يخرج مسبقا من الثلاجة”
- ثلاث أرباع كوب سكر مطحون
- ملعقة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- فستق حلبي مفروم
- رشة ملح
- سمسم مخلوط بالشيرة “القطر”
طريقة تحضير البرازق
- تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة.
- يخلط الطحين مع الفانيلا والبيكنج باودر والملــح.
- يضاف الطحين إلى الزبدة والسكر ويعجن.
- يوضع الفستق المفروم ويعجن وتترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة.
- تكور كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتي تصبح دائرية.
- يضغط عليها فوق السمسم والشيرة حتى تتغمس بالسمسم.
- تفرد صينية الشوي بورق الزبد وتوضع الأقراص.
- ثم تشوى في فرن حرارته 150 س “300 ف” حتى تتحمر.
- تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضع في صحن التقديم.