طريقة عمل فتة الدجاج
مقادير عمل فتة الدجاج
- خبز عربي أو خبز توست
- رز مسلوق
- دجاج مسلوق
- مرق دجاج
- طحينة
- ليمون
- لبن
- ملح
- صنوبر مقلي للتزين
طريقة تحضير فتة الدجاج
- يسلق الدجاج المقطع والمنظف والمزال جلده في قدرحتى يستوي تماما.
- يحمص الخبز بالفرن ” يشغل الفرن و يوضع فيه الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح”.
- يسلق الأرز وينسخ الدجاج المسلوق.
- في صينية التقديم، يفرد الخبز ويشرب بمرقة الدجاج ويوزع الدجاج المنسخ فوقه ثم يفرد فوقه الرز و يشرب الرز بالقليل من مرقة الدجاج.
- تخلط الطحينة مع الليمون واللبن والملح “ويمكن اضافة الثوم المبشور لهذا الخليط أيضا” وتمد الخلطة فوق الرز بالملعقة.
- يقلى الصنوبر ويرش فوق اللبن، يمكن تزين الطبق بملعقة من البقدونس المفروم.