طريقة عمل الحرايمي
مقادير عمل الحرايمي
- 1 كيلو سمك
- نصف كوب زيت الذرة أو الزيتون
- ملعقة ونصف طماطم صلصة
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- ثوم وكمون
- ملح
- معدّونوس أو ليمون للتجميل
- رأسين فلفل أخضر
طريقة تحضير الحرايمي
- يترك الزيت حتى يسخن في إناء الطهي ثم يقدّح فيه الثوم المدّقوق.
- يضاف إليه الصلصة محللة بقليل من الماء ويضاف الكمون والفلفل الأحمر ورأسين فلفل أخضر وملح.
- تترك الصلصة حتى تنضج لفترة 10 دّقائق ثم يوضع السمك المنظف والمملح سابقاً ويترك ليستوي.
- تقدّم في إنـــاء أو الصحن المخصص وتجمل بالمعدّنوس الفروم وقطرات من الليمون.