طريقة عمل السمك بالكاري
مقادير عمل السمك بالكاري
- 1 كيلو سمك، منظف ومغسول
- 1 كوب لبن زبادي “روب”
- 1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
- 1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 كوب زيت للقلي
- 25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية “ماسالا السمك”
طريقة تحضير السمك بالكاري
- يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
- أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
- أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى.
- أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.