مقادير عمل بيف استرجنوف
- لحم بتلو
- بطاطس
- جزر
- جلاث بوكه جرنه
- دّقيق
- وزيت
طريقة تحضير بيف استرجنوف
- يقدّح الزيت ثم يضاف اليه الدّقيق مع بيون البوكه جرنه ثم إضافة الدّقيق مع الدّوران بالمضرب.
- تقطيع اللحم البتلو شرائح صغيرة ثم تنزل مع زيت ساخن مع التقليب.
- ثم تقطع البطاطس كرهات وإضافته إلى سوس الدّيمة جلاث.
- ثم إضافة الجزر المبشور ثم إضافة شرائح اللحم البتلو.