طريقة عمل السمك المقلي
مقادير عمل السمك المقلي
- 1 كيلو سمك منظف ومغسول
- 1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق
- 1 و 1/2 أو 2 كوب زيت للقلي
- 25 غرام أو ملعقتين طعام بهارات السمك “ماسالا: فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم، زنجبيل، ورق حلبة، قرفة،
- قرنفل، هيل”
- 4 إلى 6 معالق نشاء
- 8 إلى 10 معالق ماء
طريقة تحضير السمك المقلي
- يذوب النشاء في الماء.
- يتبل السمك ببهارات السمك وملعقة من الثوم المدقوق وخليط النشاء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- يحمى الزيت ثم يقلى السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح.