طريقة عمل صيادية السمك

مقادير عمل صيادية السمك

1. 2 كيلو سمك قطع “مثل فيليه الكنعد أو الهامور”
2. 2 كوب أرز مغسول
3. 2 ملعقة كمون ناعم
4. ملح- فلفل أسمر
5. 2/1 كوب زيت نباتي
6. 2/1 2 كوب ماء
7. بصلة متوسطة الحجم مفرومة
8. بهار السمك
9. سماق
10. راس ثوم مدقوق
11. ليمونة مقطعة

طريقة تحضير صيادية السمك

• ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والسماق والبهار والكمون.
• يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.
• يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه كمية الماء المملح اللازم لنضج الأرز.
• يقلب وعاء الطبخ “الطنجرة ” في صينية التقديم.