وصف عن عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق

وتسمى أيضاً بعجينة السبع مقادير، وهي واحدة من أشهر أنواع العجائن التي تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، ويتم استخدامها في العديد من المجالات، فتستخدم في الحشوات المالحة، مثل: الفطائر والبيتزا ومناقيش الزعتر، ويمكن استخدامها أيضاً في الحشوات الحلوة، مثل: الشوكولاتة والصوص الأبيض.

وسميت بهذا الاسم لأنها تنقسم إلى مرحلتين أثناء إعدادها، ففي المرحلة الأولى تضعي بعض المقادير، ثم تنتظرين عشر دقائق، ومن ثم تضعين باقي المقادير في القسم الثاني، وحينها تصبح جاهزة للاستخدام، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى أن تخمر، وأصبحت تُعتمد من قبل كثير من الطباخين لسهولتها، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالماء وطريقة تحضيرها بالحليب، وبعض الاقتراحات لعمل معجنات بعجينة العشر دقائق.