طريقة تحضير معجنات الزبيب

مقادير عمل معجنات الزبيب

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبيب الأبيض.
• نصف كوب من الزبيب الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
• صفار بيضة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الكريم باتسيير.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير معجنات الزبيب

• نضع الدقيق، والسكر، والبيض، والخميرة، والحليب، والملح، والفانيلا، والزبدة في وعاء ونعجن جيداً حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في مكان دافئ لترتاح مدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نوزع عليها الكريم باتسير والزبيب.
• نلف العجينة على شكل أسطواني، ثم نقطّعها إلى أربعة أجزاء.
• نحضر صينيّة الخبز، وندهنها بالزبدة، ثم نضع فيها العجينة.
• ندهن وجه العجينة بصفار البيضة، وننثر القليل من الزبيب على الوجه.
• نترك العجينة ترتاح مدة ساعة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لنصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.