مقادير عمل السمك المشوي
- سمكة كبيرة للشوي
- بهارات السمك وهي كمون،كزبرة.
- ثوم مشرح
- ليمون
- زيت زيتون
- ملح
- شطة
طريقة تحضير السمك المشوي
بعد تنظيف السمك جيدا ..نملحه و نفركه جيدا بالكزيرة والكمون نشرح السمك بواسطة سكين ثم نضع الثوم المشرح في وسط كل شرحة ..وكذلك نضع القليل منه في قلب السمكة ثم نمسح السمكة بالشطة ونضع داخله والكمية حسب الرغبة وكل ما كان طعمها حار بتكون ازكى ثم نضع عليها زيت زيتون ونضعها على شبك فوق صينية الفرن ثم نضعها تحت الشواية في وسط الفرن على درجة حرارة 220 -250 ثم نقلبها على الوجه الثاني حال تحمرها خلال ما بتنشوي السمكة نرشها بالقليل من زيت الزيتون.