طريقة عمل فتة الباذنجان
مقادير عمل فتة الباذنجان
- 2 رغيف لبناني مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 حبة باذنجان وسط مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- 4 ملاعق معجون طماطم
- 5 علبة لبن روب “وزن العلبة 200 غرام”
- 2 حص ثوم
- 1/2 حزمة بقدونس مفرومة
- 200 غرام لحم مفروم “يوضع على النار حتى النضج من دون أي نوع من البهارات”
- صنوبر/ عصير ليمونة واحدة/ ملح
- 4 أكواب ماء
طريقة تحضير فتة الباذنجان
- يقلى الباذنجان ويوضع على ورق نشاف، وبعده يقلى الخبز ويوضع أيضا على ورق نشاف.
- تخلط: طماطم+ ماء+ ليمون+ ملح حسب الرغبة جميعا ويوضعوا على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
- يضاف إليها الباذنجان وتغلى لمدة 15 دقيقة “يجب أن تكون كمية الماء أكثر قليلا.
- يصب الجميع فوق الخبز المقلي في طبق بايركس طويل.
- يوضع اللبن الروب المخلوط مع الثوم فوقهم، ثم البقدونس المفروم، واللحم المفروم، ثم الصنوبر.
تقدم ساخنة، وهي كثير طيبة ثاني يوم من الثلاجة.