تعرفي معنا سيدتي على طريقة عمل المسقعة المصرية وهي عبارة عن أشهى وأطيب المأكولات المصرية 2017 لذلك معنا هنا تمتعي بطريقة عمل المسقعة المصرية.
مقادير عمل المسقعة المصرية
- ثلاث باذنجانات.
- ربع كيلو فلفل حار (حسب الرغبة).
- نصف كيلو طماطم، أو معجون طماطم.
- عشر فصوص ثوم مفري.
- 3 ملاعق خل أبيض.
- زيت للقلي.
- رشة ملح.
- كمون.
- فلفل أسود حسب المذاق.
طريقة تحضير المسقعة المصرية
نقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع دائرية، ثم نتركه في ملح لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بعد ذلك بقلي الباذنجان والفلفل في الزيت، ثم نقوم بعمل صوص الطماطم وذلك بأن نضع قليلاً من الزيت في وعاء ثم نضيف الثوم، وكي يصبح لونه ذهبياً نضيف إليه الخل ونتركه يغلي، ثم قومي بإضافة الطماطم حتى تتسبك، ثم يضاف البهار، ويوضع الباذنجان، والفلفل إلى الخليط، ويضاف إليه كوب من الماء، ثم نتركه على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تمام النضج، ثم يقدم وهو ساخن، ويفضل أن تأكل من الخبز الشامي ف‘نه يعطيها طعماً لذيذاً ومميزاً.